お米には賞味期限がありません。しかし、お米をおいしく食べられるおすすめの期間は開封・未開封ともに米袋に記載されている精米年月日から夏場1ヶ月程度、冬場1ヵ月半程度、また密閉容器に入れ冷蔵庫保管されている場合は2ヶ月程度となります。上記の期間を過ぎても色・香り等に異常がない場合は、食べても問題はありませんが保存条件により、味が低下している可能性があるのでおすすめはできません。購入後はお早めにお召し上がり下さい。
また、袋を開けていないから保存期間が長くなると、思われているお客様もいらっしゃいます。
開封・未開封にかかわらず、条件は同じ。玄米は呼吸していますが、精米したお米は呼吸は
いたしません。上記期間でお召し上がりください。
また、玄米の場合は管理さえ良ければ複数年大丈夫です。
米は一年草なので、基本的には次の新米が獲れるまで一年間かけて食べます。
今からの様な、暑くなる時期は虫が発生しやすいのでご注意を、
きちんとした、お米屋さんは低温倉庫で保存しています。
お米で元気。梶谷米穀店
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